Salteado de Coliflor con Champiñones y Zanahorias

1.En una olla grande, hierve agua con sal y añade los floretes de coliflor. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega el ajo picado (si lo usas) y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.

4.Añade los champiñones laminados y las zanahorias en rodajas a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y las zanahorias tiernas.

5.Incorpora la coliflor cocida a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina durante 2-3 minutos más para calentar todo junto.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.