Bolo de Coco com Leite Condensado e Leite de Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o leite condensado e o leite de coco à mistura de margarina e açúcar, batendo até ficar homogêneo.

5.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

6.Adicione o coco ralado e misture até que esteja bem distribuído na massa.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com mais coco ralado se desejar.