Poulet Crémeux au Riz et à la Noix de Coco

1.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

2.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Incorporez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

4.Ajoutez le curry en poudre et le curcuma, mélangez bien pour enrober le poulet.

5.Versez le bouillon de volaille dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6.Ajoutez le riz basmati et la crème de coco, mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la plupart du liquide.

8.Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

9.Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.