Espaguetis Cremosos con Huevo y Salsa de Tomate

1.Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocinan los espaguetis, corta los tomates en cubos pequeños y pica el pepino en rodajas finas.

3.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los tomates y cocina durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.

4.Bate los huevos en un bol y añade la leche, sal y pimienta. Mezcla bien.

5.Agrega la mezcla de huevo y leche a la sartén con los tomates y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos y la mezcla esté cremosa.

6.Incorpora los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.

7.Sirve los espaguetis en platos y decora con rodajas de pepino y plátano en la parte superior.