Mozzarella-Ei-Sandwich mit Zwiebeln und Salat

1.Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

2.In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

3.In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und nach Belieben braten (spiegeln oder rühren). Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Das Brot toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

5.Auf jede Scheibe Brot eine Scheibe Mozzarella legen, gefolgt von den gebratenen Zwiebeln und dem frischen Salat.

6.Die gebratenen Eier auf das Sandwich legen und mit einer weiteren Scheibe Brot abdecken.

7.Das Sandwich leicht andrücken und nach Belieben diagonal halbieren, um es einfacher zu essen.