Pastel Esponjoso de Mantequilla y Azúcar

1.Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2.En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente.

4.Incorpora la leche y mezcla hasta que esté bien combinada.

5.Tamiza la harina de trigo y agrégala poco a poco a la mezcla, batiendo a baja velocidad para evitar grumos.

6.Una vez que la masa esté homogénea, vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.

7.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.