Carne de Res Guisada con Tomate y Cebolla

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva (4 cucharadas) a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Añade los cubos de carne de res y dora por todos lados, alrededor de 8-10 minutos.

5.Agrega los tomates picados y el comino (1 cucharadita), mezcla bien y cocina por 5 minutos.

6.Cubre la carne con agua, añade sal al gusto y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

8.Revuelve ocasionalmente y añade más agua si es necesario para evitar que se seque.

9.Una vez que la carne esté tierna, prueba y ajusta la sal si es necesario.