Pudim de Açúcar e Ovo

1.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

2.Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

3.Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo para ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque a forma de pudim dentro da panela, criando um banho-maria.

6.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

7.Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato. Sirva gelado.