Gâteau de Mariage Éblouissant

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3.Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4.Incorporez l'extrait de vanille et mélangez.

5.Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

6.Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.

7.Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

9.Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture en fouettant la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.

10.Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement pour créer deux couches.

11.Étalez une couche de crème fraîche sur la première moitié du gâteau, puis ajoutez les fruits frais par-dessus.

12.Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau et étalez le reste de la crème fraîche sur le dessus et les côtés du gâteau.

13.Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et versez-le sur le gâteau pour le glacer.

14.Saupoudrez de noix de coco râpée et décorez avec des fruits frais supplémentaires et du sucre glace avant de servir.