Delicia de Chocolate con Natillas

1.Picar el chocolate negro en trozos pequeños y reservar.

2.En una cacerola, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.

3.En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Añadir lentamente la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen los huevos.

5.Verter la mezcla de nuevo en la cacerola y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese y forme una crema suave.

6.Retirar del fuego y añadir el chocolate picado y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que el chocolate se derrita completamente y se incorpore a la natilla.

7.Dejar enfriar la natilla a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.

8.Antes de servir, montar la nata hasta que esté firme y mezclarla suavemente con la natilla fría.

9.Servir en copas individuales, decorando con chocolate rallado y galletas trituradas por encima.