Lechona Perfecta con Sazón Tradicional

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Limpia bien el lechón, asegurándote de quitar cualquier resto de plumas y vísceras.

3.En un tazón, mezcla el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el jugo de naranja agria, el agua, la sal y la pimienta para hacer una marinada.

4.Unta la marinada por todo el lechón, asegurándote de que entre en las cavidades y debajo de la piel.

5.Si usas hojas de plátano, colócalas en la bandeja del horno para que el lechón no se pegue y le dé un sabor adicional.

6.Coloca el lechón en la bandeja, con la piel hacia arriba, y cúbrelo con papel aluminio.

7.Hornea el lechón durante 4 horas, retirando el papel aluminio en la última hora para que la piel se dore y quede crujiente.

8.Verifica la cocción, asegurándote de que la carne esté tierna y los jugos salgan claros.

9.Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.