Revuelto de Salchicha y Jitomate con Peperoni

1.Corta las salchichas en rodajas y los jitomates en cubos pequeños.

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

4.Añade los jitomates a la sartén y cocina por 3 minutos más, hasta que se ablanden.

5.Incorpora el peperoni y cocina por 2 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.En un bol aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.

7.Vierte los huevos batidos en la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.

8.Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 4-5 minutos.