Pasta al Pesto Fresco

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2.Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, añade la albahaca fresca, los piñones, el queso parmesano rallado y los dientes de ajo pelados.

3.Tritura los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Luego, mientras el procesador está en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa.

4.Prueba el pesto y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

5.Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.

6.Mezcla la pasta caliente con el pesto en un bol grande. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.

7.Sirve la pasta al pesto caliente, decorada con más queso parmesano y piñones si lo deseas.