Torta de Chocolate Sin Manteca

1Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para torta de 23 cm de diámetro.

2En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita) hasta que estén bien combinados.

3En otro tazón, batir la leche, el aceite, los huevos (2) y el extracto de vainilla (2 cucharaditas) hasta que estén bien integrados.

4Agregar la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar hasta que no queden grumos.

5Incorporar lentamente el agua hirviendo a la mezcla, batiendo constantemente hasta que la masa esté suave y homogénea.

6Verter la masa en el molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.