Ceviche de Pescado con Falso Caviar de Coco y Aceite Verde en Concha de Ostra

1.Corta el filete de pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.

2.Agrega el jugo de limón al pescado y mezcla bien. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y cocido por el ácido del limón.

3.Mientras el pescado se marina, prepara el falso caviar de coco: en un tazón, mezcla la leche de coco con el alga nori triturada. Revuelve bien hasta que esté combinado y reserva.

4.En otro tazón, mezcla la cebolla morada, el tomate, el cilantro y el aguacate. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo ligeramente y mezcla con la mezcla de verduras.

6.Para el aceite verde, mezcla el aceite de oliva con el perejil picado en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta al gusto.

7.Para servir, coloca una porción de ceviche en cada concha de ostra. Añade una cucharada del falso caviar de coco sobre el ceviche y rocía con el aceite verde.

8.Decora con un poco más de cilantro fresco si lo deseas y sirve inmediatamente.