Chou Farci aux Viandes et aux Épices

1.Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.

2.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporer la carotte râpée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger et cuire encore 5 minutes.

4.Dans un grand bol, mélanger la viande cuite, le riz cuit, l'œuf et la moitié du fromage râpé. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

5.Prendre une feuille de chou, placer une cuillère de la farce au centre et plier les bords pour enfermer la farce. Répéter avec toutes les feuilles et la farce restante.

6.Dans une grande casserole, verser le bouillon de légumes et y placer les choux farcis. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7.Après 30 minutes, retirer le couvercle, saupoudrer le reste du fromage sur le dessus des choux farcis et laisser cuire encore 10 minutes à découvert pour faire fondre le fromage.