Pastel de Choclo Tradicional

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En una olla grande, cocinar la carne molida con la cebolla picada a fuego medio hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté transparente. Agregar el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más y luego retirar del fuego.

3.En un procesador de alimentos, colocar el maíz dulce y triturar hasta obtener un puré. Si es necesario, agregar un poco de leche para facilitar el proceso.

4.En un bol, mezclar el puré de maíz con la mantequilla derretida y los huevos duros picados. Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

5.En una fuente para horno, colocar una capa de la mezcla de carne en el fondo. Luego, agregar una capa de aceitunas picadas y cubrir con otra capa de puré de maíz.

6.Si se desea, espolvorear el queso rallado por encima del pastel.

7.Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.

8.Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.