Arroz de Cenoura com Creme de Leite e Ovos

1.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Misture as cenouras raladas e refogue por cerca de 3 minutos até que fiquem macias.

4.Adicione o arroz e misture bem, refogando por mais 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

5.Adicione 4 xícaras de água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos.

6.Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.

7.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e despeje os ovos batidos, mexendo até que fiquem cozidos e levemente cremosos. Reserve.

8.Quando o arroz estiver pronto, adicione o creme de leite e misture bem. Se desejar, adicione o queijo ralado e misture até derreter.

9.Por fim, incorpore os ovos mexidos ao arroz de cenoura e misture delicadamente.

10.Sirva o arroz de cenoura com creme de leite e ovos acompanhado de fatias de pão de forma.