Tortilla de Piña y Huevo con Masa

1.En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

2.Agrega la piña picada, la cebolla, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta a los huevos batidos. Mezcla bien todos los ingredientes.

3.Incorpora la masa de maíz a la mezcla de huevo y piña, asegurándote de que no queden grumos. La mezcla debe ser homogénea.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal.

5.Cuando el aceite esté caliente, vierte un cucharón de la mezcla en la sartén, formando una tortilla. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cuajada.

6.Con cuidado, voltea la tortilla y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, hasta que esté dorada y cocida por completo.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.

8.Sirve caliente, acompañado de salsa o guacamole si lo deseas.