Sancocho Dominicano: Un Guiso Tradicional de Sabores

1.En una olla grande, agrega la carne de res, el pollo y el cerdo. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.

2.Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo, el orégano, la sazón en polvo, la salsa de soya, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocina por 15 minutos más.

3.Incorpora los plátanos, la yuca y la batata a la olla. Asegúrate de que estén sumergidos en el caldo. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

4.Agrega el cilantro fresco y mezcla bien. Cocina por 5 minutos adicionales para que se integren los sabores.

5.Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente en platos hondos.