Pastel de Yogur y Cacao con Huevo

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con un poco de aceite.

2En un bol grande, bate los huevos (3) con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3Agrega el yogur y el aceite al bol, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal sobre la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

5Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.

6Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.