Knuspriges Vegetarisches Karaage ohne Tofu

1.Seitan in mundgerechte Stücke schneiden.

2.In einer Schüssel Sojasauce, Sake, geriebenen Ingwer, geriebenen Knoblauch und Sesamöl vermischen.

3.Seitanstücke in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

4.In einer separaten Schüssel Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

6.Die marinierten Seitanstücke aus der Marinade nehmen und in der Maisstärkemischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

7.Die Seitanstücke portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Portion.

8.Die frittierten Seitanstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9.Das Karaage mit Zitronenscheiben servieren.