Arroz con Carne Molida y Jitomates

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Añade el pimiento morrón y los jitomates picados, y cocina por unos 5 minutos hasta que los jitomates se ablanden.

5.Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.

6.Vierte el caldo de pollo y añade el comino, orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

7.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

8.Retira la hoja de laurel y sirve caliente, decorando con un poco de cilantro fresco si lo deseas.