Mexicaanse Gehakt Schotel met Groentemix en Pasta

1.Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.

2.Voeg de fijngehakte ui en geperste knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn.

3.Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul en goudbruin.

4.Strooi de Mexicaanse kruiden over het gehakt en meng goed door.

5.Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet af.

6.Voeg de Mexicaanse groentemix toe aan het gehakt en bak dit 5 minuten mee tot de groenten zacht zijn.

7.Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 10 minuten sudderen op laag vuur.

8.Meng de gekookte pasta door het gehaktmengsel en breng op smaak met zout en peper.

9.Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

10.Schep het gehakt-pasta mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.

11.Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven, of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.