Pollo Guisado Tradicional con Sabor Auténtico

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora los trozos de pollo y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Añade los pimientos rojo y verde, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

5.Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan, formando una salsa.

6.Vierte el caldo de pollo y añade el comino, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

7.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

8.Si deseas, añade las aceitunas y los guisantes en los últimos 10 minutos de cocción.

9.Retira la hoja de laurel antes de servir y decora con cilantro fresco picado.