Carne Assada com Batatas ao Vinho Tinto

1Em uma tigela grande, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho picado, tomilho e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou de preferência, durante a noite na geladeira.

2Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a carne e sele todos os lados até que estejam dourados. Retire a carne da panela e reserve.

3Na mesma panela, adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem transparentes. Adicione as batatas em cubos e refogue por mais alguns minutos.

4Coloque a carne de volta na panela, adicione o vinho tinto e as folhas de louro (2). Deixe ferver.

5Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e as batatas cozidas. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para não secar.

6Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz ou uma salada fresca.