Salada Colorida com Carne e Frango Grelhado

1.Descasque as batatas doces e corte-as em cubos. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

2.Enquanto as batatas cozinham, prepare a carne e o frango. Tempere a carne bovina e o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e ervas finas. Deixe marinar por 10 minutos.

3.Aqueça uma grelha ou frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Grelhe a carne bovina por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

4.Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de azeite e grelhe o peito de frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido. Retire e deixe descansar antes de fatiar.

5.Enquanto a carne e o frango descansam, lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores. Corte a cebola roxa em rodelas finas e os tomates em cubos.

6.Em uma tigela grande, misture a alface, a cebola roxa, os tomates e as batatas doces cozidas. Adicione o vinagre balsâmico e misture bem.

7.Sirva a salada em pratos individuais, colocando as fatias de carne e frango grelhados por cima. Finalize com um fio de azeite de oliva e, se desejar, mais temperos a gosto.