Pollo asado

### Ingredientes

1.5 a 2 kg de pollo entero 4-6 dientes de ajo (picados o enteros) 1-2 cebollas (cortadas en cuartos o rodajas) Jugo de 1-2 limones 1/4 de taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Pimentón (dulce o picante, opcional) Comino y orégano al gusto (opcional) Hierbas frescas (romero, tomillo o perejil) Vegetales (zanahorias, pimientos, patatas, opcional)

### Preparación

Paso 1

1. **Preparar el pollo**: Limpia el pollo y sécalo con papel toalla. Coloca el pollo en una bandeja para hornear.

Paso 2

2. **Marinado**: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal, pimienta y las especias que desees (pimentón, comino y orégano). Unta esta mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrir bien la piel.

Paso 3

3. **Rellenar**: Si lo deseas, coloca dentro del pollo algunas rodajas de limón y hierbas frescas para dar más sabor.

Paso 4

4. **Agregar verduras**: Coloca las cebollas y otros vegetales alrededor del pollo en la bandeja.

Paso 5

5. **Precalentar el horno**: Precalienta tu horno a 200 °C (400 °F).

Paso 6

6. **Hornear**: Hornea el pollo durante aproximadamente 1.5 horas. Si el pollo es más grande, puede necesitar un poco más de tiempo. Rocía el pollo con sus jugos cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.

Paso 7

7. **Comprobar cocción**: El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 75 °C (165 °F) en la parte más gruesa del muslo. La piel debe estar dorada y crujiente.

Paso 8

8. **Reposar**: Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan.

Paso 9

9. **Servir**: Corta el pollo y sírvelo acompañado de las verduras asadas y tus guarniciones favoritas.

Paso 10

¡Y listo! Tienes un delicioso pollo asado que seguro encantará a todos.