Würzige Nudeln mit Tomaten und Joghurt-Sauce ohne Würstchen

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

3.Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

4.Ajvar hinzufügen und alles gut umrühren. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5.In einer Schüssel den Natur-Joghurt mit dem Rahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Tomaten-Mischung geben und alles gut vermengen. Den Schnittlauch und die gehackten Oliven unterrühren.

7.Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Joghurt-Rahm-Sauce servieren.