Puré de Papas con Lomo de Cerdo en Salsa de Tomate

1.En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las papas cortadas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

2.Mientras las papas se cocinan, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade los trozos de lomo de cerdo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Agrega la salsa de tomate a la sartén con el lomo de cerdo, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

5.Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas y regresa a la olla. Agrega la leche y mezcla bien hasta obtener un puré suave. Añade más leche si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

6.Sirve el puré de papas en un plato y coloca el lomo de cerdo con salsa de tomate encima.