Pavo Relleno Tradicional con Sabor a Hogar

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las cebollas, el ajo y las zanahorias. Sofríe hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

3.En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, el pan desmenuzado, las nueces, las pasas, las manzanas, los huevos, el caldo de pollo, el tomillo, la sal, la pimienta y la canela. Agrega la mezcla de cebolla y zanahoria y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Rellena el pavo con la mezcla de relleno, asegurándote de no sobrecargarlo. Cierra la abertura con hilo de cocina o palillos.

5.Coloca el pavo en una bandeja para hornear y úntalo con mantequilla derretida. Cubre con papel aluminio.

6.Hornea el pavo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 75°C (165°F). Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para dorar la piel.

7.Deja reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.