Tacos de Carne Picada con Jitomate Fresco

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora la carne picada a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida, alrededor de 8-10 minutos.

4.Añade los jitomates picados, el comino, el pimentón dulce, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que los jitomates se ablanden y suelten sus jugos.

5.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en un comal durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para servir, coloca una porción de la mezcla de carne picada en el centro de cada tortilla. Si lo deseas, añade cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón.

7.Disfruta tus tacos de carne picada con jitomate fresco.