Galletas de Chocolate con Avellanas Crujientes

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3.Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y sigue batiendo hasta que se integren bien.

4.En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta que se combine.

5.Agrega el chocolate negro troceado y las avellanas picadas a la masa, y mezcla con una espátula hasta que estén bien distribuidos.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté un poco blando.

8.Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.