Gesunde Quinoa-Bowl für die Schule

1.Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.

2.In einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Quinoa hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Quinoa weich ist.

3.In der Zwischenzeit die Kichererbsen, Paprika, Gurke und Avocado in eine große Schüssel geben.

4.Die gekochte Quinoa zur Schüssel mit den anderen Zutaten hinzufügen.

5.In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und über die Quinoa-Mischung gießen.

6.Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

7.Die Quinoa-Bowl in eine luftdichte Box füllen, um sie zur Schule mitzunehmen.