Salsa de Maracuyá Exótica

1.Corta las maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un colador fino sobre un tazón y presiona con una cuchara para extraer el jugo, desechando las semillas.

2.En una cacerola pequeña, combina el jugo de maracuyá, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.

3.En un tazón pequeño, disuelve la maicena en el agua fría, asegurándote de que no queden grumos.

4.Una vez que la mezcla de maracuyá esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y añade la mezcla de maicena, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.

5.Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

6.Sirve la salsa de maracuyá sobre carnes, pescados o como aderezo para ensaladas.