Cevapcici Croatas con Salsa de Yogur

1.En un tazón grande, mezcla la carne de res y la carne de cerdo molida.

2.Agrega la cebolla picada, el ajo, el pimentón dulce, el comino, la sal, la pimienta negra y la cayena (si la usas).

3.Amasa bien la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4.Cubre el tazón con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

5.Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.

6.Forma pequeñas salchichas alargadas con la mezcla de carne, aproximadamente del tamaño de un dedo.

7.Unta un poco de aceite de oliva en la parrilla o sartén para evitar que se peguen.

8.Coloca los cevapcici en la parrilla caliente y cocina durante 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

9.Mientras se cocinan los cevapcici, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur natural, el jugo de limón y el eneldo en un tazón pequeño. Agrega sal y pimienta al gusto.

10.Una vez cocidos, retira los cevapcici de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos.

11.Sirve los cevapcici calientes en pan de pita o pan plano, acompañados de la salsa de yogur y decora con perejil fresco.