Frango ao Molho de Tomate com Farofa de Ovo

1.Tempere o peito de frango (500 g) com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2.Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e adicione o peito de frango (500 g). Doure os dois lados por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o molho de tomate e a água à panela, misturando bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.

4.Enquanto o frango cozinha, prepare a farofa. Em uma frigideira, derreta mais 1 colher de sopa de margarina em fogo médio.

5.Bata os ovos (2) em uma tigela e despeje na frigideira, mexendo até que estejam cozidos e levemente dourados.

6.Adicione a farinha de trigo aos ovos (2) mexidos, misturando bem até que a farofa esteja dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7.Quando o frango estiver pronto, sirva-o com o molho de tomate por cima e a farofa de ovo ao lado. Decore com salsa picada.