Glutenfreier Brandteig

1.Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

2.Sobald die Mischung kocht, das glutenfreie Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst.

3.Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

4.Die Eier einzeln unter den Teig rühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.

5.Den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

6.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis die Teiglinge goldbraun sind.

7.Die fertigen Brandteiglinge aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.