Crocante de Repollo Blanco para Tarteleta

1.Lava el repollo blanco y corta en tiras finas. Blanquea las tiras en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfría en agua con hielo. Escurre bien y reserva.

2.En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta negra y el orégano seco.

3.Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños a la mezcla de harina y trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

4.Incorpora el huevo y mezcla bien. Si la masa está muy seca, añade un poco de agua fría hasta que se forme una masa homogénea.

5.Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

6.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

7.Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.

8.Corta círculos de masa y colócalos en moldes para tartaletas, presionando bien los bordes.

9.Rellena cada tartaleta con las tiras de repollo blanqueadas y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.

10.Hornea las tartaletas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

11.Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.