Duraznos en Conserva con Toque de Canela

1.Lava bien los duraznos y pélalos con cuidado. Corta cada durazno por la mitad y quita el hueso.

2.En una olla grande, mezcla el agua, el azúcar, la rama de canela, el jugo de limón y la pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio.

3.Una vez que la mezcla esté hirviendo, agrega los duraznos. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los duraznos estén tiernos pero no deshechos.

4.Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco los duraznos en el almíbar.

5.Con cuidado, coloca los duraznos en frascos de vidrio esterilizados, asegurándote de que queden bien apretados.

6.Vierte el almíbar caliente sobre los duraznos en los frascos, asegurándote de cubrirlos completamente y dejando un pequeño espacio en la parte superior.

7.Cierra los frascos con tapas herméticas y colócalos en una olla grande con agua hirviendo para procesarlos al baño maría durante 20 minutos.

8.Retira los frascos del agua y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Escucharás un 'pop' cuando las tapas se sellen correctamente.