Sopa Caliente de Queso Mozzarella y Albahaca

1.En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

2.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

3.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

4.Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.

5.Añade los cubos de queso mozzarella y las hojas de albahaca picadas. Revuelve suavemente hasta que el queso se derrita y la sopa esté bien combinada.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 2-3 minutos adicionales.

7.Retira del fuego y sirve caliente en tazones, decorando con algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas.