Herzhafter Borschtsch mit Roter Beete und Sauerkraut

1.Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

2.Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

3.Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten dazugeben und kurz mit anbraten.

4.Die gewürfelte Rote Beete und das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen.

5.Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.

6.Kümmel, Paprikapulver, Zucker, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.

7.Die Hitze reduzieren und den Borschtsch bei niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

8.Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls der Eintopf zu dick wird.

9.Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Borschtsch mit frischem Dill garnieren.

10.Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.