Pudim de Leite Desnatado com Textura Aveludada

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio para fazer a calda. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar, formando uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente no fundo e nas laterais.

3.Em um liquidificador, adicione o leite condensado desnatado, o leite desnatado, o leite em pó desnatado, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água, formando um banho-maria.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

7.Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato. Sirva gelado.