Crepes Finos com Recheio de Frutas Frescas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a Maizena, o açúcar e a pitada de sal.

2.Adicione os ovos e a essência de baunilha à mistura seca e comece a misturar.

3.Gradualmente, adicione o leite, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea.

4.Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos para que fique mais leve.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo ou manteiga.

6.Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo de maneira uniforme.

7.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até que as bordas comecem a dourar e o centro esteja firme.

8.Vire o crepe com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

9.Retire o crepe da frigideira e repita o processo com o restante da massa, empilhando os crepes em um prato.

10.Para o recheio, corte as frutas frescas em pedaços pequenos.

11.Coloque uma porção de frutas no centro de cada crepe e dobre ao meio ou enrole.

12.Sirva os crepes quentes, regados com mel ou calda de chocolate.