Salteado de Carne Picada, Chorizo y Cebolla Caramelizada

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva (2 cucharadas).

2.Agrega las cebollas en rodajas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.

3.Añade el ajo (2 dientes) picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

4.Incorpora el chorizo en rodajas y cocina hasta que esté dorado y suelte su grasa, unos 5 minutos.

5.Agrega la carne picada a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida y dorada, aproximadamente 8 minutos.

6.Añade los pimientos rojo y verde en tiras y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

7.Espolvorea el pimentón dulce (1 cucharadita) sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores y cocina por 2 minutos más.

9.Retira del fuego y decora con perejil fresco picado antes de servir.