Bowl de Arroz con Huevo, Pollo a la Plancha y Verduras

1.Cocina el arroz integral en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

2.Mientras se cocina el arroz, corta la pechuga de pollo en filetes y sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.

3.Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva. Cocina los filetes de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del fuego y deja reposar.

4.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega el brócoli, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega la salsa de soya y mezcla bien.

5.En una cacerola pequeña, cocina los huevos en agua hirviendo durante 6-8 minutos para obtener huevos duros. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

6.Para servir, coloca una porción de arroz en un tazón, añade el pollo a la plancha, las verduras salteadas y coloca las mitades de huevo encima. Puedes decorar con un poco más de salsa de soya si lo deseas.