Panqueca de Frango com Requeijão e Cebola Caramelizada

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2.Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Despeje uma concha da massa de panqueca e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. Repita o processo até acabar a massa.

3.Em outra frigideira, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas, cerca de 15 minutos. Adicione o açúcar e continue cozinhando por mais 5 minutos.

4.Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão cremoso, o alho picado e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5.Para montar as panquecas, coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada panqueca e dobre ao meio. Coloque as panquecas em um prato e cubra com as cebolas caramelizadas por cima.

6.Sirva quente e aproveite!