Tartare de Haddock Épicé avec Salsa de Mangue et Avocat

1.Dans un grand bol, mélangez les dés de haddock avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, le piment rouge, l'oignon rouge, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

2.Pendant ce temps, préparez la salsa en combinant les dés de mangue et d'avocat dans un autre bol. Ajoutez un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre au goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat.

3.Pour servir, disposez le tartare de haddock dans des assiettes à l'aide d'un cercle de présentation ou simplement à l'aide d'une cuillère. Ajoutez une généreuse cuillerée de salsa de mangue et avocat sur le dessus.

4.Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche et servez immédiatement.