Chamorro Estilo Barbacoa con Salsa Casera

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

2.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

3.Incorpora la salsa de tomate, miel, vinagre de manzana, salsa Worcestershire, comino, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.

4.Coloca los chamorros en la olla y cúbrelos con agua. Asegúrate de que estén completamente sumergidos.

5.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que los chamorros estén tiernos y se deshagan fácilmente con un tenedor.

6.Retira los chamorros de la olla y colócalos en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

7.Con una cuchara, vierte un poco de la salsa barbacoa sobre los chamorros y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y caramelizados.

8.Sirve los chamorros calientes, acompañados de la salsa barbacoa restante.