Pollo a la Cebolla sobre Espagueti

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3.Agrega los trozos de pollo a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes, unos 5 minutos.

5.Incorpora el pimentón dulce y el orégano, y mezcla bien.

6.Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

7.Devuelve el pollo a la sartén y cocina por otros 5 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.

8.Sirve el pollo a la cebolla sobre los espaguetis cocidos y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.